Recette pour 10 pizzas

1 000 g de vegan&moi
2 000 g d’eau froide
Épices italiennes selon les goûts de chacun
20 tomates coupées en gros cubes
env. 1 000 à 1 500 g de coulis de tomates (selon la taille des pizzas)
10 pizzas
Garnir selon les goûts de chacun : par ex. tomates, pesto, basilic, roquette

Mélanger les épices et la poudre vegan&moi. Verser l’eau et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation onctueuse. Laisser reposer pendant au moins 15 minutes. Faire revenir la préparation à feu vif, puis émietter avec une cuillère en bois et poursuivre la cuisson jusqu’à obtenir une texture grumeleuse de couleur légèrement dorée. Ajouter les cubes de tomates, laisser cuire brièvement, verser ensuite env. 100 g de coulis de tomates et retirer la poêle du feu.
Recouvrir les pizzas du coulis de tomates, étaler la préparation vegan&moi et garnir des ingrédients souhaités.

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