Receta para 10 pizzas

1.000 g de vegan&moi
2.000 g de agua muy fría
especias italianas al gusto
20 tomates cortados en dados gruesos
1.000-1.500 g de tomate triturado (dependiendo del tamaño de las bases de pizza)
10 bases de pizza
ingredientes al gusto: por ejemplo, tomates, pesto, albahaca, rúcula

Añadir las especias a la mezcla vegan&moi. Incorporar el agua a la mezcla y remover inmediatamente hasta que el polvo se disuelva por completo. Dejar reposar durante al menos 15 minutos. Freír la mezcla a fuego fuerte, a continuación, desmenuzar la masa con la cuchara de madera y cocinar hasta que adquiera algo de color. Añadir los tomates cortados en dados, freírlos brevemente, a continuación, incorporar unos 100 g de tomates triturados a la mezcla y retirar la sartén del fuego. Untar las pizzas con el tomate triturado, extender la mezcla vegan&moi y añadir los ingredientes al gusto.