Receta para unos 6.000 g de boloñesa

1.000 g de vegan&moi
2.000 g de agua muy fría
2.400 g de tomates de lata en trozos
50 g de pasta de tomate concentrado 6 cebollas (dados pequeños)
5 dientes de ajo finamente picados
5 zanahorias (dados pequeños)
sal, pimienta, orégano

Añadir el agua a la mezcla vegan&moi y remover hasta que el polvo se disuelva completamente. Dejar reposar durante al menos 15 minutos. La boloñesa se cocina de la misma manera que la versión con carne, porque la mezcla se prepara como la carne picada, aunque, después de añadir todos los ingredientes, el tiempo de cocción es tan solo de 5 minutos. Servir la boloñesa con pasta o utilizarla para otras recetas (por ejemplo, lasaña o canelones).

Estas recetas también pueden interesarle