Rezept für 3000 g Masse

1.000 g vegan&moi
1.700 g kaltes Wasser
20 g Öl
5-15% Merguez-Gewürz (je nach Würzmischung)

Merguezgewürz (bei Trockengewürz) mit dem vegan&moi-Mix vermengen. Wasser und Öl in die Mischung geben und direkt gut verrühren, so dass das Pulver komplett aufgelöst ist. Mindestens 15 Minuten quellen lassen und dann wie üblich zu Würsten weiterverarbeiten.

Bei Verwendung von Flüssiggewürz das Merguezgewürz mit dem Wasser vermengen, in die vegan&moi-Mischung geben und direkt gut verrühren, so dass das Pulver komplett aufgelöst ist.

Tipp: die Masse lässt sich auch als Füllung für diverse Snacks wie Börek, Blätterteigteilchen, uvm. verwenden.