Recette pour 3 000 g de préparation

1 000 g de vegan&moi
1 700 g d’eau froide
20 g huile
5-15 % d’épices à merguez (selon le mélange)

Mélanger les épices (sèches) et la poudre vegan&moi. Verser l’eau et huile et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation onctueuse. Laisser reposer pendant au moins 15 minutes puis former de petites saucisses.

En cas d’épices liquides, les incorporer à l’eau glacée, puis verser l’eau épicée sur la poudre vegan&moi et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation onctueuse.

Astuce : la masse peut également être utilisée comme garniture pour divers snacks comme les börek, les parts de pâte feuilletée, etc.