Receta para 3.000 g de mezcla

1.000 g de vegan&moi
2.000 g de agua muy fría
5-15% de condimento para Merguez (dependiendo de la mezcla del condimento)

Añadir el condimento (seco) para Merguez a la mezcla vegan&moi. Incorporar el agua a la mezcla y remover inmediatamente hasta que el polvo se disuelva por completo. Dejar reposar durante al menos 15 minutos. A continuación, darle forma de salchicha de manera tradicional. Si se utiliza el condimento para Merguez líquido, mezclarlo previamente con agua e incorporar a la mezcla vegan&moi y remover hasta que el polvo se disuelva completamente.