Wer kennt sie nicht, die Kohlroulade.

Den Klassiker aus Omas Küche kann man jetzt auch ganz einfach und trotzdem sehr schmackhaft vegan zubereiten.

Ein schönes Gericht für die kältere Jahreszeit.

Rezept für 10 Kohlrouladen

350 g vegan&moi PURE
300 g kaltes Wasser
300 g Gemüsefond (abgekühlt)
50 g Speiseöl
100 g Zwiebelwürfel (angedünstet)
10 g gehackter Knoblauch
10 g Senf
10 g Tomatenmark
10 g Salz
1,5 g Pfeffer
2 g Paprika
1,5 g Majoran
10 Weißkohlblätter (blanchiert)

Zwiebel, Knoblauch sowie die Gewürze mit vegan&moi PURE vermengen. Wasser, Gemüsefond und Öl in die Mischung geben und direkt gut verrühren, so dass das Pulver komplett aufgelöst ist. Mindestens 30 Minuten quellen lassen. Die Masse in 10 gleiche Teile portionieren, auf die blanchierten Weißkohlblätter verteilen und wickeln. Nun die Kohlrouladen in einer Pfanne scharf anbraten und im Ofen bei ca. 170°C ca. 30 Minuten garen.

Tipp: Mit Wurzelgemüse und weiterem Gemüsefond in dem Bräter der Rouladen entsteht nach dem Garen in dem Ofen auch ein leckerer veganer Bratenfond.