Titelbild Chili Sin Carne

Recette pour env. 10 kg de chili

1 000 g de vegan&moi
2 000 g d’eau froide
6 oignons (brunoise)
12 gousses d’ail émincées finement
6 poivrons coupés en gros cubes
600 g de tomates fraîches, émincées finement
1 000 g de maïs en boîte
1 200 g de haricots rouges
2 400 g de tomates concassées ou de coulis de tomates
Piment de Cayenne, poivre, paprika doux, poudre de piment/ piment séché
Le cas échéant, un peu de bouillon de légumes pour rallonger

Verser l’eau sur la poudre et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation onctueuse. Laisser reposer pendant au moins 15 minutes. Préparer le chili sin carne comme la recette classique à base de viande hachée.

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